El Portal Pólemos de la Pontificia Universidad Católica del Perú me hace e honor de publicar mi articulo Por una ciencia y tecnología alimentarias en favor de la inocuidad plena: unas notas desde el Derecho. Muchísimas gracias al Dr. David Andrés Mayorga de la Cuba por la amable invitación, por la que me siento profundamente honrado.
